【#63】ご飯 

大学生活・日常

こんにちは!今日は年内最後の弾きあい会がありました。

弾いたのは私だけだったのですが、参加者も先生と私を含めて4人だけというこれまでで一番こじんまりした弾きあい会。でも、オンライン上でしたが先生と他の門下生の人たちが聴いてくれていると思うとかなり緊張しました(^^;

弾きあい会が終わったら急にお腹が空いてきて色々食べてしまったのですが、頑張ったので⤴

今日は私がよく作って/食べているものをご紹介します。

【サラダ】食卓によく登場するもの。

材料:じゃがいも、ゆで卵、人参、レタス、ひよこ豆、きゅうり、トマト、あればチーズ

玉ねぎを乾燥させたふりかけみたいなものも、もしあれば加える。

ドレッシング:オリーブオイル大さじ2、生姜をすりおろしたもの大さじ1、お酢大さじ2、みりん大さじ1、お砂糖少し、お醤油大さじ2

材料を切ってドレッシングを加える。仕上げにバジルが加える。

【トマトのパスタ】

にんにくを小さじ1くらいすりおろす。唐辛子を一本切る。

オリーブオイルをフライパンで温める。にんにくを加え、こんがり色が付くまで炒める。(パスタを茹で始める。)

とうがらしを加えてまた炒める。バジルも10枚くらいざっくりと切ったのを加える。

いい感じになったら、トマトを中くらいの4つくらい角切りにしたのを加える。

トマトのソース⇈が良い感じになったら、水気を切ったパスタの上にかける。

仕上げにお好みで塩こしょうを加える。

【レッカレー】

トマト缶250gくらい

生姜のすりおろし

ニンニクのすりおろし

レッドカレーペースト おおさじ1くらい

オリーブオイル大さじ2くらい

ココナッツミルク450㎖

ナス

たけのこの水煮 1缶

鶏がらスープの素 小さじ2くらい

生姜とにんにくのすりおろしを、熱したオリーブオイルに加えて炒める。いい感じに色が付いてきたらカレーペーストを加えてまた炒める。

ココナッツミルクの半分の量を加える。残りの半分も加える。

ナスとトマト缶とたけのこの水煮を加えて炒める。いい感じになったら鶏がらスープの素を加えて味を調える。

↑お鍋で炊いたためにまた例によって焦げ気味のご飯と。

8月の中旬に鉢植えで買ったバジルは今でも元気にしてくれていて、よく料理に使っています。冬の寒さが苦手なようなので乗り越えてくれるか心配です。

ところで、ナスやきゅうりは日本のと比べるとあり得ないくらいに大きいサイズのものが普通サイズとして売られているので、野菜は一回買うと結構長持ちします。

私は個人的にトマトやにんじんなど赤っぽい野菜を買うことが多いかもしれません。

日本ではお豆腐やもやしなど白っぽいものをよく食べていたのですが、ドイツでは白っぽいものに遭遇することが余りなくて(^^; (白アスパラガス以外)